Киш

Jul. 23rd, 2019 05:42 pm
chuka_lis: (Default)
[personal profile] chuka_lis
На 2 тарелки:
Тесто:
10 ст.л  холодного сливочного масла (чуть больше 1 стика) порубить с 1.5-2  стаканами муки,  добавить 0.5 ч.л соли, размешать вилкой до примерно равномерного крупчатого состоянияи добавить 1 яйцо, размешанное с 3 ст.л воды.
Получается мягкое хлопьевидное песочное тесто,  его не месить, на холод на полчаса. Через полчаса  слегка примять урками, выложить в формы и распределить по форме, прижимая руками к поверхностям и разравнивая,  чтоб вышел слой толщиной примерно в пол-см.
Поколоть вилкой и поставить печься в духовку (350 Ф) примерно на 10 минут, чтоб поверхность теста слегка "схватилась".
Вынуть и положить начинку.
Начинка.
Примерно стакан жаренных с луком грибов (готовых), порезанный пучок петрушки, порезанная охотничья сосиска (примерно 100-120 грамм?)- хорошо перемешать ингридиенты, положить слоем на  тарелку с тестом.
Залить заливкой.
Заливка:
хорошо размешанные  (или взбитые) 5 яиц со стаканом сливок, + специи ( черный перец, красный, итальянские специи, итп) по вкусу, смешать со стаканом тертого сыра.. Выливать на слой начинки так, чтоб масса была одинаковой консистенции.
Печь примерно 20 минут при 350Ф.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

chuka_lis: (Default)
chuka_lis

July 2025

M T W T F S S
 1 23456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 2nd, 2025 11:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios