Любопытные факты
May. 10th, 2017 11:18 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
chuka_lisНе прошло и нескольких десятилей, как молочные продукты из цельного молока, как и собственно цельное молоко, оправдали. Большое мета-исследование, 35 лет, примерно 1 млн человеко-наблюдений, опубликованное в Европеском журнале Эпидемиологии, показало, что нет никакой зависимости между заболеваемостью сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом, инфарктом, и смертностью от них же, и потреблением молочных продуктов (любых) . Любое молоко (что цельное, что снизким содержанием жира, что обезжиренное) и молочные продукты, не являются факторами риска возникновения заболеваний сердечно сосудистой системы.
Ранее считалось, что цельное молоко, и, главное, молочные жиры из него (насыщенные жирные кислоты, холестерин) являются факторами риска. Сейчас, после более масштабного исследования, ученые это называют "ошибочными убеждениями".
Остеопороз является серьезным заболеванием, "тихим убийцей" пожилых, и, по текущим данным, в США- 54 млн человек болеют остеопорозом или имеют низкую плотность костной ткани, остеопению, что может приводить к переломам и более серьезным последствиям, для каждого второго из этой группы (тех, кто старше 50 лет).
Вообще, это большая цифра, это каждый 6 житель страны.
Колледж терапевтов Америки апгрейдил свои рекоменадции с учетом новых данных, и, согласно их пониманию на 2017 год, по сравнению с 2008, наиболее эффективными средствами для предотвращения переломов позвонокв и тазобедренных суставов (наиболее опасные для здоровья и работоспособности переломы при остеопорозе) и лечения остеопороза женщины (так как преимущественно, болеют они) должны проходить лечение бисфосфонатами -ризедронат, алендронат, золендроновая кислота -наиболее эффективные, и, так же, денозумабом (антитело, блокирующее один из механизмов резорбции кости) не менее 5 лет. У мужчин, эффект лечения выражен слабее.
Так же, оказалось, что эстрогеновая (женский половой гормон) терапия не является эффективной, потому она более не рекомендуется, так как ее вполне серьезные и реальные побочные эффекты- это риск формирования тромбов и тромбоэмболий- перевешивают.
Исследование здоровья студентов, проведенное Университетом Корнелла, показало, что 75% студентов, поступив в колледжи и университеты, вылетя из-под родительсткого крыла, начинают иметь проблемы с массой тела ( у них растет количество жировой ткани).
Предположу, что причиной является неправильное питание: перекусы, перехваты, калорийная и не то чтобы здоровая пища фаст-фуда (особо самим себе готовить некогда, а порой и негде, да и умений нет) или студенческих столовых (когда хочется есть, скорее купишь бургер, булочку, чем салат), плюс стрессы (никак не способствует нормализации метаболизма) и недосыпание.
Но, исследование было проведено и с целью найти биомаркер, характеризующий смещения (нарушения) сахаро-жирового метаболизма- студенты были просто удобной группой- и им оказался.. эритриол. Это сладкий спирт, который встречается в некоторых фруктах вроде груш и арбузов, и является широко используемым сахарозаменителем (содержится в Zsweet, Zero and Sweet Simplicity. Truvia). У тех, кто набирал вес, и особенно в виде жира в средней части тела, содержания эритриола оказалось в 15 раз выше нормы ( имеются ввиду средние данные по людям с нормальным и стабильным весом).
Ситуация немного парадоксальная, когда сахарозаменитель является маркером ожирения.
В том, задействован ли тут обычный путь метаболизма глюкозы и какую роль играет эритриол в накоплении жира, если играет, ученым предстоит выяснить.
Ранее считалось, что цельное молоко, и, главное, молочные жиры из него (насыщенные жирные кислоты, холестерин) являются факторами риска. Сейчас, после более масштабного исследования, ученые это называют "ошибочными убеждениями".
Остеопороз является серьезным заболеванием, "тихим убийцей" пожилых, и, по текущим данным, в США- 54 млн человек болеют остеопорозом или имеют низкую плотность костной ткани, остеопению, что может приводить к переломам и более серьезным последствиям, для каждого второго из этой группы (тех, кто старше 50 лет).
Вообще, это большая цифра, это каждый 6 житель страны.
Колледж терапевтов Америки апгрейдил свои рекоменадции с учетом новых данных, и, согласно их пониманию на 2017 год, по сравнению с 2008, наиболее эффективными средствами для предотвращения переломов позвонокв и тазобедренных суставов (наиболее опасные для здоровья и работоспособности переломы при остеопорозе) и лечения остеопороза женщины (так как преимущественно, болеют они) должны проходить лечение бисфосфонатами -ризедронат, алендронат, золендроновая кислота -наиболее эффективные, и, так же, денозумабом (антитело, блокирующее один из механизмов резорбции кости) не менее 5 лет. У мужчин, эффект лечения выражен слабее.
Так же, оказалось, что эстрогеновая (женский половой гормон) терапия не является эффективной, потому она более не рекомендуется, так как ее вполне серьезные и реальные побочные эффекты- это риск формирования тромбов и тромбоэмболий- перевешивают.
Исследование здоровья студентов, проведенное Университетом Корнелла, показало, что 75% студентов, поступив в колледжи и университеты, вылетя из-под родительсткого крыла, начинают иметь проблемы с массой тела ( у них растет количество жировой ткани).
Предположу, что причиной является неправильное питание: перекусы, перехваты, калорийная и не то чтобы здоровая пища фаст-фуда (особо самим себе готовить некогда, а порой и негде, да и умений нет) или студенческих столовых (когда хочется есть, скорее купишь бургер, булочку, чем салат), плюс стрессы (никак не способствует нормализации метаболизма) и недосыпание.
Но, исследование было проведено и с целью найти биомаркер, характеризующий смещения (нарушения) сахаро-жирового метаболизма- студенты были просто удобной группой- и им оказался.. эритриол. Это сладкий спирт, который встречается в некоторых фруктах вроде груш и арбузов, и является широко используемым сахарозаменителем (содержится в Zsweet, Zero and Sweet Simplicity. Truvia). У тех, кто набирал вес, и особенно в виде жира в средней части тела, содержания эритриола оказалось в 15 раз выше нормы ( имеются ввиду средние данные по людям с нормальным и стабильным весом).
Ситуация немного парадоксальная, когда сахарозаменитель является маркером ожирения.
В том, задействован ли тут обычный путь метаболизма глюкозы и какую роль играет эритриол в накоплении жира, если играет, ученым предстоит выяснить.
![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-05-11 03:16 pm (UTC)впрочем, молочные жиры в виде топленого слив.масла почему-т0 считали своеобразной панацеей.
А мне было странно - ну какая разница, топленое масло, или нет. Да ,из него удаляются некоторые в-ва, белки/вода. Но основа же остается?) Те же триглицериды.
По уму, нет разницы, полезны оба масла, только топленое дольше хранится. Предрассудок?)
из опыта знакомых знаю, что бывает, люди не любят сахарозаменителей, вот прямо ощущают, что глюкоза в крови не повышается от них резко.
Надо именно сахарозу)
И жир точно так же нужен, не обманешь)
Впрочем, вроде бы есть т.н. "жирный основной вкус", в смысле, вкусовое ощущение.
no subject
Date: 2017-05-14 05:27 am (UTC)Вообще, эволюция млекопитающих - это миллионы лет, так что вероятность того, что молочные жиры (разумеется, в количествах разумных) наносят вред сосудам, этс, близка к 0.
На счет сахарозаменителей- я подозреваю, что организм сильно не обманешь. будет стараться "добирать".
а мне, например, сахарозаменители чувствуются "невкусными", и после них остается послевкусие.
я понимаю, если у человека диабет, и ему жаждется именно вкуса, которого он ввиду диеты лишен (хотя,счас нет особых "запретов" на сладкое- главное, чтоб доза инсулина была соовтетствующая, для чего и мониторят). а вот класть сахарозаменители для желающих похудеть.. уже немного искаженный подход, по моему.
no subject
Date: 2017-05-14 10:51 am (UTC)и дело было не тольк0 в непереносимости лактозы, хотя, думаю,что это было умозрительное суждение. В конце концов человек давно ест уже не очень естественную пишу)
--------
цитата:
Сохранение переносимости молока во взрослом возрасте появилось с распространением гена толерантности к лактозе. Анализ ДНК 10 останков жителей Центральной и Восточной Европы возрастом 3800-6000 лет показал, что переносимость лактозы тогда ещё не была обычна
-----------
Сейчас жиры вообще, а не только те, что с преобладанием ненасыщенных жирных к-т, действительно, реабилитировали по сравнению с представлениями того же конца ХХ века.
хотя...
я в свое время интересовался лишь вопросом спортивной диеты, и лишь попутно всеми остальными аспектами питания. Отношусь к этому без фанатизма,хотя
когда-то волевым усилием заставил себя ограничить сладкое) Ничего,вынести можно.
no subject
Date: 2017-05-15 05:13 am (UTC)в китае, этс, чуть сложнее- там и усвояемость молока хуже. возможно, это особенности генотипа.
в европе 6 тыс тму назад, может конечно и не так чтоб обычно- а вот для ближнего востока, месопотамии, южной европы- октуда это пошло- уже вполне.
я затрудняюсь сказать, на чем основаны утверждения про "не годится"- подозреваю, что это скорее стереотип "школы" в которой учили врача-диетолога, или ученого- это все играет мощнейшую роль в дальнейшей популяризации того что "полезно" или "вредно" (и "красиво" или "родливо" тоже, кстати)- ну, кроме роли товарооборота в этом всем..
ненасыщенные жиры реабилитируют- тк стало больше исследований, и уже идет "смена" школ (обычно-другое поколение). т.е, когда доминирует какое-то общее мнение, крайне трудно что-то опубликовать, что ввести в практику нечто, что идет в раздер с "общепринятой" концепцией. и коллеги, и "старшие" - зарубят.
счас, кстати, помогает и то, что информация стала более доступной.
no subject
Date: 2017-05-15 06:46 am (UTC)-----------------------
точно, это так хорошо заметно становится, достаточно пережить несколько paradigm shift'ов). Мой науч.рук всем говорит то ли в шутку,то ли всерьез "желаю удачи... и витамин С не забудьте принять".
а я уже вырос на представлениях, что Полинг насчет сверхдоз С ошибся... хотя,недавно читал дискуссию,в которой опять дозы С в несколько граммов возрождали. Но сейчас С добавляют всюду,поэтому а- или гиповитаминоз С даже не знаю,наверное,в развитых странах редок)
no subject
Date: 2017-05-16 04:29 am (UTC)Хотя, в Британии был вроде случай питания только чикен наггетс - http://www.cbsnews.com/news/british-teen-stacey-irvine-hospitalized-after-eating-nothing-but-chicken-nuggets-for-15-years/ - дефицит витаминов вроде бы имел место.