паразиты при заморозке тоже обыяно выживают. Почти все микроорганизмы заморозку переносят отлично. в отличие от макрооргнаизмов. Зато от паразитов и бактерий помогает соль, делая окружающую среду неблагоприятной, ну и конечно сало само по себе обычно не особо источник питания для паразитов и бактерий- редкие микроорганизмы могут его усваивать, обычно они по сахарам и белкам спецы. в теории- если купить, хорошо вымыть перед заморозкой, или если совсем подстраховатьс- протереть этиловым спиртом, и присолить- то должно быть все ок.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-08-24 05:33 pm (UTC)Зато от паразитов и бактерий помогает соль, делая окружающую среду неблагоприятной, ну и конечно сало само по себе обычно не особо источник питания для паразитов и бактерий- редкие микроорганизмы могут его усваивать, обычно они по сахарам и белкам спецы.
в теории- если купить, хорошо вымыть перед заморозкой, или если совсем подстраховатьс- протереть этиловым спиртом, и присолить- то должно быть все ок.