я никогда так не делала. может и можно? я обычно варю стики рис просто в воде, потом кладу тонким слоем на широкую тарелку и брызгаю вот этим маринадом. когда рис остыл- заворачиваю роллы. уксусную пропорцию помню неточно, потому решила записать сюда.
со мной поделились профессиональным рецептом На 1 кг сухого риса Мицукан - 150мл Мирин - 30мл Соль - 30гр Сахар - 90гр Комбу - 3гр. так что вроде варить вместе можно (я так понимаю), а лист комбу класть на дно рисоварки.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
no subject
может и можно?
я обычно варю стики рис просто в воде, потом кладу тонким слоем на широкую тарелку и брызгаю вот этим маринадом. когда рис остыл- заворачиваю роллы.
уксусную пропорцию помню неточно, потому решила записать сюда.
no subject
На 1 кг сухого риса
Мицукан - 150мл
Мирин - 30мл
Соль - 30гр
Сахар - 90гр
Комбу - 3гр.
так что вроде варить вместе можно (я так понимаю), а лист комбу класть на дно рисоварки.
no subject
Теперь буду делать, как надо.
no subject
варить надо все же без маринада.
потом рис остужать и к остывшему рису добавлять маринад.
no subject
no subject
Это как салат, но только рис. Заправка в конце."
no subject