получается отлично. подложка не подгорает, но как у всех тортов такого типа, иногда может плохо отставать от дна (когда отрезать и доставать кусок на тарелку) изза того что слои разной плотности и толщины.. я пеку в форме, в которой снимается кольцевая стенка. вообще то да, можно и пергаментную бумагу проложить, это отличная идея.